Профитроли с печенью трески

Рецепт профитролей с печенью трески с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 274 килокалорий

Простой пошаговый рецепт профитролей с печенью трески домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 274 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• 1 стакан муки
• 100 г сливочного масла
• 6 яиц
• щепотка сахара
• 3–4 веточки укропа
• соль, черный молотый перец
• Для начинки:
• 200 г консервированной печени трески
• 2 вареных яйца
• 1 огурец
• 100 г маслин без косточек
• 1 пучок зеленого лука

Рецепт пошагового приготовления

1. Вскипятить 200 мл воды, добавить сливочное масло, по щепотке сахара и соли. Смесь хорошо размешать и постепенно всыпать просеянную муку. Варить при непрерывном помешивании 3–5 мин.
2. Охладить тесто до 60–70°С и постепенно, по одному, ввести все яйца, взбивая до однородной массы. Укроп промыть, обсушить, мелко нарезать и соединить с тестом.
3. Разогреть духовку до 200°С. Переложить тесто в кулинарный мешок и отсадить на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень в виде небольших булочек на расстоянии 3–4 см друг от друга. Выпекать 20–25 мин.
4. В это время приготовить начинку. Маслины измельчить. Огурец вымыть, обсушить и нарезать очень маленькими кубиками.
5. Яйца очистить, зеленый лук промыть, все мелко нарезать. Печень трески обсушить на бумажном полотенце и размять вилкой.
6. Смешать печень трески с луком, огурцом, маслинами и яйцами. Приправить молотым перцем и, если нужно, посолить. Профитроли вынуть из духовки, дать полностью остыть. Надрезать верхушки, наполнить профитроли начинкой.

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

рецептик супер!!

 

Мы тоже недавно первый раз делали профитроли с печенью трески. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем