Горький перец маринованный на зиму

Рецепт горького перца маринованного на зиму с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Консервирование
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 51
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 262 килокалорий

Пусть горький перец в обычном, сыром состоянии могут употреблять лишь любители остренького, в процессе маринования он превращается в замечательную, пикантную закуску. Маринованный горький перец теряет часть своей «горчинки», но зато может стать отличным дополнением для множества самых разных горячих блюд из мяса – или же ингредиентом для многочисленных зимних салатов из консервированных овощей.

Ингредиенты на 5 порций

• Уксус
• Сахар
• Соль
• Лавровый лист — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Черный перец горошком — 2 ст. л.
• Жгучий перец — 0.5 кг

Рецепт пошагового приготовления

1. Поскольку горький перец мы будем мариновать целиком, в первую очередь необходимо его подготовить – тщательно помыть под проточной прохладной водой, все испорченные места вырезать. Затем каждый стручок нужно будет проткнуть в нескольких местах вилкой, чтобы перец побыстрее впитал маринад.
2. Подготовленные стручки перца выкладываем вертикально в небольшие баночки для консервации – как можно плотнее.
3. Теперь – самое время заняться вкусным маринадом. В равных частях смешиваем белый уксус и воду, добавляем соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, чеснок и, при желании, любые другие пряности (например, гвоздику или кориандр). Доводим маринад до кипения и оставляем на сильном огне на десять минут, поддерживая кипение.
4. Еще горячим маринадом заливаем перец – и он практически готов. Теперь осталось только закатать баночки с маринованным перцем крышками на зиму и убрать в холодильник. Уже через неделю с небольшим жгучий маринованный перец можно будет попробовать.

 

рецепт весьма кстати!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить горький перец маринованный на зиму,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Горький перец маринованный на зиму по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию