Рецепт курицы по мексикански с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из курицыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 50 порцийКоличество калории: 168 килокалорийВеликолепный рецепт курицы с кукурузой для тех, кто ценит разнообразие Мексиканская кухня вообще славится своей необычайной остротой. Согласитесь, далеко не каждый любит острые блюда. Поэтому эта курица по-мексикански, по вашему желанию, может стать менее острой. Кулинарный рецепт требует обязательного наличия острого перца чили, но этот перец либо можно не добавлять, либо отыскать ему менее острую замену. В итоге еда получается даже более вкусной (это на мой взгляд, я вообще не очень люблю острое). Ингредиенты на 50 порцийКуриные окорочка 8 шт.Лук репчатый 1 шт.Оливковое масло 2 стол. л.Помидоры (консервированные) 400 грПерец острый молотый 1 чайн. л.Томатная паста 2 стол. л.Молотый кориандр 1 чайн. л.Перец черный молотый по вкусуСоль по вкусуРецепт пошагового приготовленияНаливаем в сковороду оливковое масло, подогреваем его, кладем куриные ножки (без ляжек). Хорошенько обжариваем до образования румяной корочки, солим. Со сковороды курицу снимаем и теперь начинаем обжаривать нарезанный полукольцами лук. Всыпаем кориандр и перец чили, жарим минуты три, пока вкусный запах не пойдет гулять по кухне. Настала очередь консервированных помидоров – нарезаем их и вливаем к луку вместе с соком из банки. Чуть тушим, после кладем томатную пасту. Когда наша смесь начнет булькать, опускаем в нее куриные ножки и тушим минут двадцать. Всыпаем кукурузу и держим на огне еще минуты четыре. Приправляем перчиком. Такая еда хороша в компании с различными гарнирами: вареным рисом, пюре, макаронами.