Уха щучья по-еврейски

Рецепт ухи щучья по-еврейски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски из рыбы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 68 килокалорий

Твой желудок обрадуется больше тебя! Устрой ему праздник!

Ингредиенты на 1 порция

• Щука (свежая) 1 шт.
• Лук репчатый 4 шт.
• Куриные яйца 1 шт.
• Лимоны (свежие) 0.5 шт.
• Коренья 100 гр
• Специи сухие по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Этот кулинарный рецепт требует наличия довольно крупной щуки, вес которой должен быть равен примерно одному килограмму. Это еврейская кухня, уха получается довольно необычной. По крайней мере, я такую пробовала в первый раз, когда собралась готовить сама по рецепту.
2. Значит, берем нашу щуку и разделываем ее: отрезаем голову и хвост, разрезаем на две части, вынимаем кости. Хвост, голову и кости кладем в кастрюлю с водой и варим до готовности вместе с разными кореньями (петрушкой, сельдереем и пр. ). После чего бульон процеживаем.
3. Сырое щучье мясо пропускаем через мясорубку, проследив, чтобы оно было свободно от костей. Да, обратите внимание, чтобы шкурка щуки осталась целой, это важно! Также через мясорубку пропускаем лук. Нарубаем мелко - мелко укроп, петрушку, смешиваем все это с рыбным фаршем. Сюда же добавляем перец, соль, одно сырое яйцо, вливаем две ложки рыбного бульона. Полученную массу укладываем в щучью шкурку, зашиваем ее, обвязываем, чтобы не разошлись швы и варим в кастрюле с бульоном. У нас останется еще фарш, из которого нужно сформировать небольшие шарики и варить вместе с начиненной щукой.
4. Щуку в шкурке мы вынимаем, аккуратно удаляем нитки и так же аккуратно разрезаем на порционные куски. В каждую тарелку отправляется по одному куску, после он заливается бульоном с рыбными фрикадельками, украшается ломтиком лимона и свежей зеленью.

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала уху щучья по-еврейски!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

grebenkova89, отличный рецепт ухи щучья по-еврейски, все ингредиенты любимые.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант ухи щучья по-еврейски ещё не пробовала

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

какой интересный рецепт ухи щучья по-еврейски
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!