Запеченный осетр

Рецепт запеченного осетра с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание в духовке
• Повод: Новый год

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 168 килокалорий

Простой пошаговый рецепт запеченного осетра домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 168 килокалорий.

Ингредиенты на 30 порций

• осетр 1,8 кг
• лимон 1 шт.
• лайм 1 шт.
• виноград 1 гроздь
• морковь (отварная) 2 шт.
• соль по вкусу
• гранат 1 шт.
• салат 1 пучок
• яйца перепелиные (отваренные) 5 шт.
• масло оливковое 5 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Осетр - непоколебимый король любого праздничного застолья! Но не все хозяйки умеют правильно готовить эту «царскую» рыбу.
2. Хочу поделиться некоторыми тонкостями.
3. Я покупала рыбу в магазине, поэтому осетр у меня потрошенный.
4. Осетра надо хорошо вымыть, почистить ножом как обычную рыбу.
5. Но чешуйки у него очень крепкие, поэтому сначала можно обдать тушку кипятком.
6. Срезать спинные «жучки», достать жабры.
7. Далее очень важная деталь: визига! Она находится в хребте.
8. Ее надо обязательно удалить, иначе при запекании рыбу будет распирать, а в итоге визига порвет тушку и вылезет наружу, испортив внешний вид осетра.
9. Для чего удаления визиги надрезать не до конца голову и.
10. .
11. .
12. .
13. .
14. .
15. хвост рыбы.
16. Вы увидите хребет, в середине которого будет жгутик! Вот его и надо очень осторожно вытащить целиком, не порвав! Дело остается за малым! Надрезать порционные кусочки не до конца! Слегка посолить рыбу, сбрызнуть лимоном и оливковым маслом.
17. Выложить на противень, застеленный фольгой, моделируя необходимую форму с помощью фольги.
18. Каждый кусочек тоже проложить фольгой, сверху тоже укрыть.
19. Запекать при 220 градусах 20 минут, потом приоткрыть фольгу и зарумянивать еще минут 10.
20. Достать рыбу, переложить на блюдо, украсить любыми овощами, фруктами, ягодами, можно нарисовать майонезную сеточку, вырезать из отварной моркови розочки - фантазия тут не ограничена.
21. Приятного аппетита!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о запеченном осетре зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

Вкуснятина, обожаю запеченного осетра
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, kalinin81

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

какой интересный рецепт запеченного осетра
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!