Рецепт глухаря с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: Встреча с друзьямиВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 132 килокалорийПростой пошаговый рецепт глухаря домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 132 килокалорий. Ингредиенты на 1 порция1 глухарь100-150 г растительного масла2-3 стакана ягод брусники2-3 ст. л. мукисвиное сало3 луковицыРецепт пошагового приготовленияРазделить тушку глухаря на 6 кусков и нашпиговать их кусочками сала (мясо боровой дичи практически не имеет жира). Каждый кусок смочить в растительном масле и обжарить до появления золотистой корочки. На сковороде обжарить репчатый лук до золотистого цвета. Уложить мясо дичи и обжаренный лук в утятницу и залить бульоном (примерно, 1 литр), сваренным из крылышек и шеи глухаря. На слабом огне тушить около часа. За 10 минут до снятия с огня, добавить бруснику и немного муки для придания аромата и густоты соусу.