Cалат из шпината с чесночными тостами, беконом и сельдерейными семенами

Рецепт салата из шпината с чесночными тостами, беконом и сельдерейными семенами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Без термообработки, Жарка
• Повод: Завтрак, Обед, Ужин

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 45 килокалорий

Свежий, не слишком жирный, очень оригинальный и полезный салат – в самый раз для ланча. Причем подходит как мужчинам, так и женщинам, его даже дети с удовольствием едят – вопрос только в размере порций.

Ингредиенты на 5 порций

• 400 г свежих шпинатных листьев
• 250 г тонких ломтиков бекона
• 4 яйца
• 4 больших куска белого хлеба
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло «экстра вирджин»
• сельдерейные семена
• Для заправки:
• 1 ч. л. сельдерейных семян
• 1 средняя луковица шалота
• 1/1, стакана белого винного уксуса
• 1 ст. л. с горкой коричневого сахара
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Для заправки лук очень мелко нарежьте, положите в блендер вместе со всеми остальными ингредиентами заправки, кроме масла. Взбейте до однородности. Не выключая мотор, тонкой струйкой влейте масло (примерно 1/1, стакана). Готовую заправку переложите в мисочку и охладите.
2. Яйца залейте горячей водой, доведите до кипения, снимите с огня, отставьте на 12 мин., затем аккуратно очистите. Бекон обжарьте с обеих сторон в большой сковороде до хруста, готовые ломтики переложите на 1–2 мин. на бумажные полотенца, затем раскрошите.
3. Для тостов мелко порубите чеснок. Разогрейте в сковороде 3–4 ст. л. масла с чесноком, положите куски хлеба и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые тосты выложите на бумажные полотенца, затем разрежьте наискосок пополам.
4. Шпинат промойте, обсушите, удалите стебли, перемешайте с небольшим количеством заправки. Разложите по тарелкам. Сверху уложите разрезанные пополам яйца, посыпьте беконом. Присыпьте небольшим количеством сельдерейных семян. Подавайте с тостами и оставшейся заправкой отдельно.

Хозяйке на заметку

Этот салат можно сделать теплым, слегка припустив шпинатные листья на сухой сковороде под крышкой на сильном огне 2–3 мин., а яйца и бекон подав как можно более горячими.

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

Я теперь просто обязана приготовить салат из шпината с чесночными тостами, беконом и сельдерейными семенами

 

Ох, какая вкуснятина!

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!