Равиоли со шпинатом и сыром рикотта

Рецепт равиолей со шпинатом и сыром рикотта с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Паста и пицца
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час 40 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 729 килокалорий

Простой пошаговый рецепт равиолей со шпинатом и сыром рикотта домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 40 минут. Блюдо содержит всего 729 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Пшеничная мука 400 г
• Яйцо куриное 5 штук
• Сливочное масло 20 г
• Сыр рикотта 200 г
• Хлебные крошки 2 столовые ложки
• Тертый сыр пармезан 100 г
• Шпинат 500 г
• Петрушка по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Мускатный орех щепотка

Рецепт пошагового приготовления

1. Разморозить и обсушить шпинат. Смолоть шпинат в блендере (если требуется). Масло растопить на сковороде и потушить шпинат на маленьком огне 5–10 минут. Остудить и смешать в миске с рикоттой, предварительно размягченной до кремообразного состояния.
2. Петрушку вымыть, обсушить, нашинковать. Хлебные крошки измельчить. Нашинкованную петрушку и измельченные крошки хлеба, мускатный орех, тертый сыр и яйцо добавить к смеси шпината и рикотты. Посолить, поперчить, хорошо перемешать в блендере.
3. Яйца слегка взбить, посолить, влить масло, понемногу добавлять муку. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Завернуть в пленку, дать постоять 1 час. Затем раскатать в два тонких пласта прямоугольной формы.
4. Небольшими горками величиной с грецкий орех распределить по одному пласту теста начинку на одинаковом расстоянии друг от друга. Промежутки теста между ними смочить водой с помощью кисточки. Накрыть вторым пластом теста, плотно прижав его между горками начинки. Аккуратно разрезать тесто между рядами начинки и прижать края каждого получившегося квадратика теста. Подсушить равиоли в течение 10 минут, затем опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
5. Когда готовые равиоли начнут всплывать, вынуть шумовкой. Выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и посыпать предварительно натертым пармезаном.

Хозяйке на заметку

Если тесто получается слишком тугим, можно добавить немного оливкового масла.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант равиолей со шпинатом и сыром рикотта ещё не пробовала

 

Как вкусно! У меня муж любитель равиолей со шпинатом и сыром рикотта.

 

А что вы нашли в равиолях со шпинатом и сыром рикотта??? Мне, например, не очень понравилось

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))