Рецепт кабачков маринованных на зиму по-болгарски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощейСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 25Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 125 килокалорийКабачки маринованные на зиму по-болгарски - очень вкусная заготовка, которая готовится совершенно просто. Закрываю кабачки по этому рецепту уже 3-й год - всем очень нравятся! Попробуйте, обязательно! Расчет продуктов на 1 литровую банку кабачков, можно закрывать сразу 2 баночки, увеличив кол-во кабачков вдвое, так как маринада хватает. Ингредиенты на 4 порцииКабачки — 750 гЧеснок — 2 зуб.Укроп зонтики — 1 штОстрый перец — 1/1, штПерец сладкий болгарский — 1 штВода — 1 лСоль крупная — 1,5 ст. л.Сахар — 0,5 стак.Уксус 9% — 120 млЛист лавровый — 3 штПерец душистый горошком — 5-6 штРецепт пошагового приготовленияКабачки хорошо вымыть и порезать кружками, толщиной около 1 см.Очистить чеснок, перец болгарский и острый порезать, приготовить зонтики укропа.Воду довести до кипения, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец душистый горошком. Маринаду дать покипеть 3-4 минуты, после чего влить уксус.Банки с крышками простерилизовать. На дно каждой баночки поместить по зонтику укропа, чеснок, перец острый, предварительно окунув их в маринад.Кружки кабачков поместить в кипящий маринад вместе со сладким перцем. Варить кабачки от момента закипания маринада, на небольшом огне 10 минут под прикрытой крышкой.Сразу заполнить банки отваренными кабачками вместе с перцем и залить маринадом, в котором они варились.Банки закатать, перевернуть и поставить под «шубу» до полного остывания. Кабачки получаются очень вкусными, хрустящими. Приятного аппетита!
Именно кабачки маринованные на зиму по-болгарски часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.