Рецепт сладкой булка-веер с начинкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Авторская кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, кухонный комбайн, хлебопечкаПовод: Встреча с друзьями, Завтрак, Пасха, Пикник, Романтический ужинВремя подготовки: 3 чВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 144 килокалорийПо сути это дрожжевая сладкая булочка, которую не режут — отламывают пластинками. Моя прослоена тертой клубникой с сахаром, можно промазать вареньем, шоколадом, марципаном, изюмом, корицей, просто маслом с сахаром… Ингредиенты на 40 порций400 г муки50 г сахара20 г ванильного сахара6 г сухих дрожжей½ ч. л. соли60 г масла80 мл молока50 мл воды2 яйцаНачинка (какую пожелаете)Рецепт пошагового приготовленияМуку, сахара, ванильный сахар, дрожжи и соль смешать в миске, добавить яйца.Сливочное масло растопить на слабом огне, добавить молоко и воду и снять с огня.Добавить масляно - молочную смесь к мучной и при помощи насадки для теста в миксере вымесить гладкое тесто (около 10 минут).Миску с тестом поставить в теплое место на 1 час до увеличения его объема вдвое.Для ХП — заложить все продукты и поставить в режим Основной - Тесто (в Панасонике длительность 2.20 ч)Увеличившееся в объеме тесто еще раз слегка вымесить, чтобы немного вышел воздух и раскатать на рабочей поверхности, посыпанной мукой, в пласт размером примерно 50×50 см.Раскатанное тесто смазать мягким сливочным маслом (если делаете вариант посыпки сахар+масло)Колесиком для теста разрезать тесто на 6 продольных полосок каждая примерно 8 см шириной, изатем порезать поперек пять раз так, чтобы получились прямоугольники примерно 8×10 смСмазать их начинкой (или распределить начинку).Форму для кекса смазать маслом, поместить форму в чашу так, чтобы она стояла вертикально под наклоном.Прямоугольники теста свернуть пополам, слегка растягивая их по длине и ширине.Подготовленные таким образом «слои» теста выкладывать в форму, чередуя сгиб — один слой сгибом вверх, другой сгибом вниз (старайтесь выкладывать свободно, не прижимая слои друг к дружке)Когда все слои будут выложены, форму вернуть в горизонтальное положение и слегка распределить слои, как можно более равномерно по формеОставить форму в теплом месте для расстойки на 30 минут.Разогреть духовку до 175 градусов и выпекать 30 минут (если верх стал очень быстро зарумяниваться, накройте фольгой).Готовую булку вынуть из духовки, оставить для остывания на решетке на 10 минут, вынуть из формы. Посыпать сахарной пудрой.Слоистость замечательная!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту сладкой булка-веер с начинкой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант сладкой булка-веер с начинкой ещё не пробовала
Доброго! Сегодня приготовила сладкую булку-веер с начинкой по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.