Рецепт салата из радиккьо, эндивия и артишоков с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Салаты, Итальянская кухня, Постная едаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 38Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 301 килокалорийПростой пошаговый рецепт салата из радиккьо, эндивия и артишоков итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 38. Блюдо содержит всего 301 килокалорий. Ингредиенты на 7 порцийЛимоны 1 штукаАртишоки 4 штукиЭндивий 230 гСалат радиккьо 340 гОливковое масло 5 столовых ложекКрупная соль 1,25 чайные ложкиМолотый черный перец ¼ чайной ложкиБелый винный уксус 3 столовые ложкиРецепт пошагового приготовленияВ большую миску выжмите сок половины лимона и залейте водой, цедру положите туда же.С одного артишока срежьте ножку, затем верхнюю треть. Затем удалите слоями зеленые листья, чтобы остались только желтые.Острым ножом снова срежьте ножку и чайной ложкой удалите ворсистую внутреннюю часть. Натрите очищенный артишок второй половинкой лимона. Срежьте оставшиеся волокнистые части с артишока и снова натрите лимоном. Положите в приготовленную лимонную воду и повторите тоже самое с остальными артишоками.Перед подачей, на мандолине или терке, натрите артишоки очень тонкими ломтиками. Очень быстро переложите в большую миску и перемешайте с нарезанным на небольшие кусочки эндивием и радиккьо. Сбрызните оливковым маслом и снова перемешайте. Посыпьте солью и перцем и сбрызните уксусом. Перемешайте и подавайте.Хозяйке на заметкуИнгредиенты для заправки можете заранее смешать вместе.
Я попробовала. Мне и всем гостям очень понравился! Вообще все ваши рецепты салатов достойны внимания.
Спасибо за рецепт, готовила салат из радиккьо, эндивия и артишоков на день рождения сестры Всем понравилось