Рецепт торта «Аляска» с лесной земляникой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, десертСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: Выпекание, ЗамораживаниеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Рождество, Романтический ужинВремя подготовки: 3 ч 20 минВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 22 килокалорийКогда Россия отдала Америке Аляску, то сильно прогадала. Этот торт, как нам кажется, в каждой отдельно взятой семье хоть немножечко компенсирует досадную потерю. Хотя, честно говоря, мы понятия не имеем, какие ассоциации побудили авторов рецепта назвать торт «Аляской». Но он необычный, вкусный и совершенно не сложный в приготовлении. Ингредиенты на 4 порции3 яйца - для теста1/1, стакана сахара - для теста1,5 ч. л. ванильного сахара - для теста1/1, стакана муки - для теста4 ст. л. сливочного масла700 г лесной земляники - для начинки1/1, –1 стакан сахарной пудры - для начинкиполовина лимона - для начинки6 белков - для безе3/3, стакана сахара - для безе1/1, ч. л. ванильного сахара - для безеРецепт пошагового приготовленияДля начинки все ингредиенты взбейте в пюре, заморозьте, 3 ч, опять взбейте.Миску с яйцами и всем сахаром поставьте на водяную баню и взбивайте миксером 7 мин. Снимите с бани, добавьте муку, взбейте. Добавьте мягкое масло, перемешайте, влейте в форму, выпекайте при 200 °С 30 мин., остудите.Миску в форме полусферы застелите пленкой так, чтобы края свешивались.Выложите замороженную начинку в форму. Сверху положите выпеченный корж, слегка надавив на него. Закройте пленкой и заморозьте, минимум 4 ч.Для безе взбейте белки в стойкую пену, постепенно добавляя сахар. Достаньте торт из морозильника. Отогнув пленку, накройте торт плоской формой для выпечки и переверните коржом вниз. Снимите миску и пленку.Уложите взбитые белки в кондитерский мешок с фигурной насадкой и покройте белками поверхность торта. Поставьте в морозильник на 30 мин. Затем переставьте в разогретую до 250 °С духовку на 5–7 мин. Поверхность торта должна слегка подрумяниться. Подавайте немедленно.Хозяйке на заметкуПочти всю работу можно проделать за 1–3 дня до праздника: приготовить начинку, заморозить, переложить на выпеченный корж, плотно накрыть пленкой и поставить в морозильную камеру. И лишь за 40 мин. до подачи взбейте бел- ки, обмажьте торт, верните в холодильник и через 30 мин. запеките.
какой интересный рецепт торта «аляска» с лесной земляникой и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!