Рецепт вегетарианской пасты с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ПастаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: Для детейВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 100 килокалорийМакароны - очень популярный продукт на нашем столе. Их готовит каждая хозяйка, особенно когда нужно чем-то вкусным и сытным накормить своих родных в ограниченное время. Получается очень вкусно! Традиционно пасту готовят с мясным соусом. Но есть люди, которые по своим принципам не едят мясо и заменяют его разнообразными овощами. Без мяса блюдо нисколько не становится хуже, а наоборот принимает оригинальный вкус. Хочу вам предложить свой рецепт, как приготовить вегетарианскую пасту из очень простого набора продуктов. Соус я готовила из молодого кабачка, моркови, лука, помидоров и зелени, которые обжарила и протушила до готовности, а макароны использовала те, которые были дома. Приступим! Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 40 порцийМакароны — 250 ГраммКабачок молодой — 1 ШтукаПомидор — 2 ШтукиЛук репчатый — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаЛистья кинзы — 4-5 ШтукСоль — 1 Ст. ложкаПодсолнечное масло — 1-2 Ст. ложекРецепт пошагового приготовленияПодготовьте все необходимые ингредиенты. Почистите морковь и лук. Все овощи хорошо промойте под проточной водой.Порежьте лук не очень крупным кубиком.Морковь натрите на мелкой тёрке.Кабачок порежьте кубиком.В сковороду с разогретым подсолнечным маслом положите лук, пассеруйте его пару минут. Потом добавьте морковь и поджарьте ещё несколько минут. Дальше отправьте в сковороду кубики кабачка, тушите до полуготовности. Добавьте следом порезанные кубиками помидоры. Всё хорошо перемешайте и накройте крышкой. Тушите на медленном огне 5-10 минут.Когда овощи будут готовы, добавьте мелко порубленную кинзу.Хорошо перемешайте и прогрейте ещё минуту. Соус к пасте готов!В воду с кипящей водой высыпьте макароны, проварите их почти до готовности и промойте водой (если сварить макароны полностью, то от горячего соуса они могут потерять красивый вид и вкус). Проверьте готовность макарон, просто вытащив одну из них и попробовав. Высыпьте их в миску, влейте пару ложек подсолнечного масла и перемешайте, чтобы они не слиплись.Положите на тарелку макароны, сверху выложите соус, украсьте блюдо зеленью. Вегетарианская паста готова. Приятного аппетита!