Рецепт баклажанового майонеза с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Соусы и маринадыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 408 килокалорийПростой пошаговый рецепт баклажанового майонеза домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Блюдо содержит всего 408 килокалорий. Ингредиенты на 15 порцийБаклажаны 3 штукиРепчатый лук 50 гЧеснок 2 зубчикаРастительное масло 150 гСоль по вкусуСахар 1 столовая ложкаГорчица 1 чайная ложкаЯблочный уксус 70 гРецепт пошагового приготовленияИспечь баклажаны целиком в духовке до мягкоcти. Не очищая, аккуратно разрезать пополам до хвостика и отложить на дуршлаг, чтобы стекли и остудить.Когда остынут, очистить. В блендер добавить половину луковицы 2-3 зубчика чеснока и измельчить, добавить баклажаны и продолжать блендеровать добавляя горчицу, соль, сахар и уксус.Когда масса станет однородной, тонкой струйкой добавлять масло, у меня арахисовое, но это неважно –можно любое. Масса побелеет. Довести до нужной вам консистенции.Хозяйке на заметкуОбязательно перед употреблением охладите майо и дайте постоять часок, чтобы поженить ингредиенты. Исходный результат – около литра майонеза. Прекрасно как намазка, дип и ,конечно, замена майонезу.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже баклажановый майонез получается здорово!
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант баклажанового майонеза ещё не пробовала