Рецепт маринованных кабачков с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощейСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: Полезно и вкусноВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 31Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 186 килокалорийМаринованные кабачки - вкусная закуска к ужину зимой. Ингредиенты на 4 порцииКабачокСоль — 2 ст. л.Сахар — 6 ст. л.Лавровый лист — 15-20 штБелая горчица ( в семенах) — 3 ч. л.Черный горошек перец — 30-40 штУксусная эссенция (70 % концентрация) — 2 ст. л.Рецепт пошагового приготовления0~Кабачки советую брать молодые, тогда не нужно будет снимать кожицу и удалять семена.Промыть, хвостики с обеих сторон удалить, нарезать колечками или полуколечками 2.Банки простерилизовать, и сложить подготовленные кабачки. 3.Маринад (расчет указан на 2 литра): в кипящую воду, добавить 15-20 штук лаврового листа, 3 ч. л.семян белой горчицы, 30-40 штук перца черного горошком, поварить минут 5-7.Добавить 2 столовых ложки соли, 6 столовых ложек сахара, 2 ст. л.уксусной кислоты или 1/1, стакана уксуса.Маринад помешать и поварить минут 10.Совет: Лавровый лист перед заливкой в банки удалить, иначе в таком количестве он будет горчить.Уксус рекомендую положить поменьше, если вы не любители остренького и если Вам покажется кисловато, то откорректировать солью и сахаром по вкусу. 4.Залить кабачки получившимся маринадом, и стерилизовать.Для стерилизации на дно кастрюли необходимо постелить полотенце, налить теплую воду и поставить баночки (воды должно быть по плечики).На стерилизацию 1-ой литровой банки уходит 10 минут. 5 . Банки закатать и перевернуть, укутать для равномерного остывания. Приятных заготовок на зиму!