Сациви из баклажанов

Рецепт сациви из баклажанов с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Фарширование
• Нам понадобится: Блендер
• Повод: Ужин, Фуршет

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 258 килокалорий

Из чего только не делают сациви! Баклажаны в этом смысле – беспроигрышны, потому что при всем богатстве их вкуса готовить баклажанное сациви значительно проще, чем классическое из индейки, а калорий гораздо меньше

Ингредиенты на 1 порция

• 6 тонких баклажанов
• 2 средние луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 6 толстых стеблей или тонких черешков сельдерея
• 120 г грецких орехов
• 120 мл белого винного уксуса
• 2 ст. л. кукурузного масла
• 1 ч. л. сахара
• по 1 ч. л. уцхо - сунели и молотого кориандра
• 2 бутона гвоздики
• корица на кончике ножа
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Срежьте у баклажанов плодоножки. Сделайте в каждом сбоку глубокий надрез. Сложите баклажаны в кастрюлю, налейте кипяток на треть их объема, закройте крышкой, доведите до кипения и варите на небольшом огне 30 мин.
2. Опустите в кастрюлю связанные ниткой черешки или стебли сельдерея на 2 мин. Выньте пучок, удалите нитку, обсушите сельдерей на бумажных полотенцах. Готовые баклажаны снимите с огня, откиньте на дуршлаг, остудите и отожмите лишнюю влагу.
3. Мелко нарежьте лук. Налейте в разогретую сковородку масло, положите лук и поджарьте до золотистого цвета, 7–10 мин.
4. Измельчите в блендере грецкие орехи, чеснок, кориандр, уцхо - сунели, перец, соль. Разотрите отдельно гвоздику и корицу, добавьте в ореховую смесь.
5. Разведите уксус 200 мл холодной воды, смешайте с ореховой смесью и сахаром до получения однородной массы, вылейте в сковородку с жареным луком, перемешайте, доведите до кипения и варите 7–8 мин.
6. Получившимся ореховым соусом заполните баклажаны, аккуратно перевяжите их стеблями сельдерея, уложите в широкую миску и залейте оставшимся соусом.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

Видео рецепт приготовления

 

Обалденный рецептик сациви из баклажанов. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

рецептик супер!!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать