Кофейно-ягодный бисквит

Рецепт кофейно-ягодного бисквита с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 112 килокалорий

Простой пошаговый рецепт кофейно-ягодного бисквита домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 112 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• сливочное масло (для глазури) – 2 ст. л.
• мука просеянная – 5 ст. л.
• шоколад черный (для глазури) – 1 плитка
• яйцо – 3 шт.
• сметана – 2 ст. л.
• сливки жирностью 33% – 100 мл
• молоко сгущенное – 3 ст. л. в тесто+2 ст. л. в глазурь
• разрыхлитель – 0.5 ч. л.
• ликер Калуа – 2 ст. л. в тесто и 3 ст. л. для пропитки коржей
• желатин – 1 упаковка (15 г)
• растворимый кофе – 2 ст. л.
• ягоды (черная смородина+черника) – 5 ст. л.
• сахар – 3 ст. л. в тесто+3 ст. л. в крем

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить начинку. С помощью блендера измельчить ягоды с сахаром. Залить желатин теплой водой (1-2 ст. л. ). Взбить охлажденные сливки в пену. Добавить растворенный в воде желатин. Смешать растертые ягоды со сливками. Поставить в холодильник, чтобы масса немного застыла.
2. Приготовить бисквит. Разделить яйца на желтки и белки. Белки охладить. Желтки взбить с сахаром, затем добавить сгущенное молоко и сметану. Тщательно перемешать. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать. Кофе растворить в ликере или в воде. Добавить в тесто и еще раз тщательно перемешать. Белки взбить и аккуратно перемешать с желтково - мучной смесью. Выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут до сухой спички.
3. Бисквит разрезать по горизонтали и охладить. Пропитать ликером. Выложить на нижний корж начинку, накрыть вторым коржом и чуть - чуть придавить (очень аккуратно!).
4. Приготовить глазурь. На водяной бане смешать масло, сгущенное молоко и поломанный на маленькие кусочки шоколад. Растопить, постоянно помешивая венчиком. Пока глазурь теплая, вылить на бисквит.

 

Именно кофейно-ягодный бисквит часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Спасибо
Будем пробовать!