Сациви

Рецепт сациви с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Грузинская кухня
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Грузинская кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 7 часов
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 821 килокалорий

Простой пошаговый рецепт сациви грузинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 7 часов. Блюдо содержит всего 821 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• Индейка 3 кг
• Очищенные грецкие орехи 800 г
• Репчатый лук 600 г
• Молотый белый перец 25 г
• Уцхо - сунели 3 чайные ложки
• Чеснок 25 г
• Гвоздика 5 г
• Имеретинский шафран 2 чайные ложки
• Соль по вкусу
• Белый винный уксус 2 столовые ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Индейку положить в глубокую кастрюлю и залить водой. Отварить, вынуть, остудить.
2. Снять с бульона жир, припустить на нем мелко нарезанный лук в глубокой сковороде или кастрюле. Остальной бульон процедить, дать немного остыть.
3. Грецкие орехи пропустить через мясорубку 2-3 раза, чтобы не осталось твердых комочков.
4. Добавить измельченные орехи к луку. Развести бульоном, дать им набухнуть и добавить все специи, кроме уксуса. Постепенно добавить остальной бульон. Лучше, чтобы не оплошать, начать с половины бульона и потом добавлять понемногу. Варить сациви в течение 6 часов до консистенции жидкой сметаны, постоянно помешивая. Если сациви подгорит, даже чуть - чуть, вкус будет совсем не тот.
5. Тем временем, отваренную индейку обжарить в духовке в течение 20 минут в духовке при 250 градусах. Достать, остудить и разделать на порционные куски - не слишком крупные, но и не маленькие, как в рагу.
6. Когда масса загустела и понятно по вкусу, что блюдо уже правильное, заложить нарезанную индейку. Как только сациви закипит, добавить 2 столовые ложки белого винного уксуса, перемешать и выключить. Убрать в холодильник на ночь, чтобы блюдо настоялось и насытилось вкусом.

Хозяйке на заметку

Подавать сациви следует с лавашом, мамалыгой или кукурузной лепешкой мчади.

 

igumnova80, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

А что вы нашли в сациви??? Мне, например, не очень понравилось

 

@igumnova80, рецепт сациви ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Сегодня буду готовить!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту сациви... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

рецептик супер!!

 

я слабо разбираюсь в сациви, но с этим рецептом вышло очень здорово!