Зимние пирожки

Рецепт зимних пирожков с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Технология приготовления: Фритюр
• Повод: Встреча с друзьями

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 219 килокалорий

...Женщины месили тугое сладкое тесто. И всё, что было живого в избах - ребята, кошки, даже мыши,- всё это вертелось около хозяек, а хозяйки шлёпали ребят по спине белой от муки рукой, чтобы не лезли в самую квашню и не мешались. Ночью по деревне стоял такой запах тёплого хлеба с румяной коркой, с пригоревшими к донцу капустными листьями, что даже лисицы вылезли из нор, сидели на снегу, дрожали и тихонько скулили, соображая, как бы словчиться стащить у людей хоть кусочек этого чудесного хлеба... К.Паустовский. Теплый хлеб. Цитата о хлебе - но пирожки полностью соответствуют описанному, только что еще и с начинкой)

Ингредиенты на 1 порция

• Начинка:
• картофель отварной - 4-5 средних
• сливочное масло для пюре
• репчатый лук - притушенный до прозрачности
• небольшой кусочек отварного и мелко порезанного мяса (говядина, курятина)
• Тесто:
• творог 9-18% жирности - 250 г
• яйца - 2 шт.
• сахар - 2 ч. л.
• сода - 0.5 ч. л.
• мука - 2 ст. (при необходимости можно больше)
• немного соли

Рецепт пошагового приготовления

1. Тесто. Творог хорошо размять вилкой, добавить остальные продукты и замесить мягкое тесто.
2. Скатать в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник, не менее чем на 6-8 часов, но может стоять и сутки. Тесто достать из холодильника за пол часа до приготовления.
3. Тесто разделить на три куска, скатать каждый кусочек качалочкой, а затем разрезать на кусочки. Получается из каждой - примерно 8-10 кусочков. Каждый кусочек размять в лепешку руками, не очень тонко.
4. Для начинки сварить картофельное пюре, добавить поджаренный лук и порезанное не крупно мясо, посолить.
5. Положить начинку, защипать, придать форму пирожка.
6. Жарить во фритюре.

Хозяйке на заметку

Пирожки делаются небольшими, так удобней.

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

это просто очень вкусно

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

Мы тоже недавно первый раз делали зимние пирожки. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала зимние пирожки первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.