Бирокс, пирожки с капустой и мясом

Рецепт бирокса, пирожки с капустой и мясом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 22 килокалорий

Простой пошаговый рецепт бирокса, пирожки с капустой и мясом немецкой кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 22 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• 300 г постной говядины
• 1 маленький кочан капусты
• 2 средние луковицы
• 3 зубчика чеснока
• сливочное масло
• соль, свежемолотый черный перец
• 1 яйцо для смазывания
• Для теста:
• 450–550 г муки
• 100 г твердого сыра
• 200 мл молока
• 8–9 г сухих дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли

Рецепт пошагового приготовления

1. Для теста натрите сыр на мелкой терке. Растворите дрожжи и сахар в 0,5 стакана теплой воды, дайте им начать действовать, 10 мин. Просейте 1 стакан муки с солью в миску, добавьте дрожжевую смесь и тщательно перемешайте. Постепенно подсыпайте оставшуюся муку и тертый сыр, подливая теплое молоко. У вас должно получиться мягкое эластичное тесто. Положите тесто в чистую миску, затяните пленкой и оставьте подниматься в теплом месте на 1,5 ч.
2. Для начинки очень тонко нашинкуйте капусту (кочерыжку не используйте). Слишком длинную соломку разрежьте на 2–3 части. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
3. Проверните мясо через мясорубку. Растопите 3–4 ст. л. масла в большой сковороде, положите фарш и обжаривайте на сильном огне, разбивая комки вилкой, пока он не станет коричневым.
4. Добавьте в сковороду лук, чеснок и капусту, влейте немного воды, посолите и поперчите, перемешайте. Закройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока капуста не станет мягкой, примерно 15 мин.
5. Подошедшее тесто разделите на 2 равные части, каждую раскатайте в круг диаметром 30 см. Разрежьте оба круга на 6 секторов.
6. В центр каждого положите начинку, поднимите 3 угла и защипните их и края. Положите пирожки на застеленные пергаментом противни и дайте расстояться, 30 мин. Затем смажьте яйцом и выпекайте при 170°С примерно 30 мин. Подавайте горячими или остывшими.

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

сегодня первый раз готовила бирокс, пирожки с капустой и мясом.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

АААААА как вкусно глядя на бирокс, пирожки с капустой и мясом слюнки потекли ручьем!!

 

кстати, когда я первый раз попробовала бирокс, пирожки с капустой и мясом, подумала: