Рецепт ажурных блинов с фаршем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: БлиныСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 201 килокалорийКто сказал что блины нужно есть только Масленицу? Эти фаршированные ажурные блинчики станут украшением любого стола. Вас за них замуж возьмут, если еще не взяли! Ингредиенты на 40 порцийМолоко 3.2% - ной жирн. — 1 лМука — 300-350 гЯйца — 2 штРастительное масло — 5-7 ст. л.Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч. л.Сахар (песок) — 1 ч. л.Соль — 1/1, ч. л.Фарш мясной (для начинки) — 400 гЛуковица (для начинки) — 1 штРастительное масло (для начинки) — 2 ст. л.Соль (для начинки)Перец (для начинки)Рецепт пошагового приготовленияВ теплом молоке (200 мл. ) развести дрожжи с сахаром. Дождаться «набухания» дрожжей. В большую миску просеять муку, добавить к ней дрожжи. Добавить оставшееся теплое молоко и соль. Поставить миску в теплое место. Когда тесто подойдет и начнет сильно пузыриться добавить яйца и растительное масло. Хорошо перемешать и подождать еще 30 минут. Выпекать ажурные блины на разогретой сковороде (немного смазать растительным маслом). Приготовить фарш, очистить лук. Обжарить мелко нашинкованный лук и фарш на разогретой сковороде с добавлением масла. Посолить и поперчить обжаренный фарш.Жарить на среднем огне до полного приготовления. Выложить немного начинки на блинчик. Завернуть конвертиком. Выложить фаршированные блинчики на блюдо и посыпать мелко нашинкованным укропом. Ажурные блины с фаршем готовы.Можно подавать к столу. Приятного аппетита!