Спагетти с авокадо

Рецепт спагетти с авокадо с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 216 килокалорий

Спелый авокадо, перетёртый до масляной кашицы вместе с чесноком, лимонным соком и оливковым маслом, отлично подходит для заправки спагетти, придаёт им необычный зелёный цвет, а в дополнении с сыром Пармезан и каперсами блюдо получается очень вкусным и изысканным! «Зелёные» спагетти особенно понравятся тем, кто любит авокадо, так как его вкус является главным! Подавать спагетти с авокадо нужно непременно в горячем виде, сразу после приготовления!

Ингредиенты на 30 порций

• Авокадо 1 шт.
• Каперсы 16 шт.
• Лимон 0.3 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Соль 1.25 ч. л.
• Спагетти 300 г
• Сыр Пармезан 40 г
• Чеснок 1 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления спагетти с авокадо нам понадобится спагетти, спелый авокадо, лимон, чеснок, каперсы, сыр Пармезан, оливковое масло, соль и чёрный молотый перец.
2. Ставим на огонь кастрюлю с водой, когда она закипит — солим воду и закладываем вариться спагетти.
3. Пока спагетти варятся, авокадо и чеснок чистим, нарезаем кусочками.
4. В чашу блендера помещаем кусочки авокадо и чеснока, вливаем сок 1/1, лимона, оливковое масло, добавляем 0,25 ч. л. соли и чёрный молотый перец.
5. Взбиваем на высокой скорости до получения однородного масляного пюре (во время взбивания необходимо пару раз чашу встряхивать).
6. Когда спагетти будут готовы — воду сливаем.
7. Перекладываем пюре из авокадо к отваренным спагетти.
8. Перемешиваем. По желанию можно добавить кусочек сливочного масла.
9. Подаём спагетти с авокадо в горячем виде, сразу после приготовления, порционно, каждую порцию посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром Пармезан и каперсами.

 

@zinkovich78, очень интересный вариант спагетти с авокадо.

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Мы тоже недавно первый раз делали спагетти с авокадо. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить спагетти с авокадо,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

@zinkovich78, Рецепт просто прелесть!