Рецепт борща грибного с ушками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Украинская кухняОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 459 килокалорийПростой пошаговый рецепт борща грибного с ушками украинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 459 килокалорий. Ингредиенты на 1 порцияяйцо – 1 шт.мука – 2,5 стакана + 1 ст. л.свежие грибы – 400 гмасло сливочное – 3 ст. л.свекла – 500 гморковь – 1 шт.корень петрушки – 1 шт.лук репчатый – 2 шт.сольмасло растительное – 2 ст. л.толченые белые сухари – 2 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияСвеклу, морковь и корень петрушки очистить, положить в ковш, влить 800 мл холодной воды,довести до кипения и варить 30–45 мин. Бульон процедить, свеклу отложить.Грибы промыть, положить в кастрюлю, влить 1 л холодной воды и довести до кипения. Добавить 1 нарезанную кубиками луковицу, варить 20 мин. Грибы вынуть шумовкой и мелко нарезать.Вторую луковицу измельчить и обжарить в масле, 5 мин. Добавить грибы, сухари, соль и перец, перемешать и снять с огня. Дать остыть.Сделать «ушки». Из муки, яйца, соли и 2/2, стакана воды замесить тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на квадратики 4 х 4 см. Положить на каждый квадратик немного начинки, сложить его по диагонали и защипать края. Затем влажными руками соединить два противоположных угла.Растопить в микроволновой печи 2 ст. л. сливочного масла. «Ушки» отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Шумовкой переложить в миску и полить растопленным маслом.В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло, положить 1 ст. л. муки и обжарить, постоянно помешивая, до золотистого цвета, 1,5 мин. Нарезать свеклу соломкой.Соединить грибной и овощной бульоны, положить свеклу, зажарку из муки, перемешать и довести до кипения. Приправить солью и перцем.Разложить ушки по тарелкам, налить суп и подать к столу. Отдельно подать сметану и зелень.