Вишневый джем с фисташками и коньяком

Рецепт вишневого джема с фисташками и коньяком с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 255 килокалорий

Простой пошаговый рецепт вишневого джема с фисташками и коньяком домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 255 килокалорий.

Ингредиенты на 30 порций

• очищенные фисташки – 100 г
• специальный сахар для варенья с пектином – 1 кг
• коньяк (или бренди) – 100 мл
• горсть сырого очищенного миндаля
• лимон, только сок – 4 шт.
• яблоки – 600 мл
• вишня – 1,5 кг

Рецепт пошагового приготовления

1. Удалите из вишен косточки. Из лимонов выжмите сок, а цедру нарежьте кусочками. В кастрюлю засыпьте вишни, сверху полейте лимонным соком.
2. В сотейнике смешайте измельченный миндаль и кусочки цедры, залейте водой так, чтобы вода покрывала продукты на 1 палец. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне около 45 мин. (цедра должна развариться).
3. В кастрюлю с вишнями добавьте яблочный сок и фисташки. После закипания накройте крышкой и варите около 30 мин.
4. Отвар из миндаля и цедры процедите сквозь мелкое сито, выжимая при этом тщательно жидкость из смеси (орехи больше не понадобятся). Вылейте процеженную жидкость в кастрюлю с вишнями. Перемешайте и варите 5 мин.
5. Добавьте сахар и помешивайте, пока он полностью не растворится. Варите 5 мин. Влейте коньяк и варите еще 5 мин. С загустевшего джема снимите пену, разлейте в стерилизованные банки и сразу же герметично закройте их.
6. Совет гастронома
7. Специальный сахар для варенья с содержанием пектина, дающим вашим сладким заготовкам некую желеобразность, продается в большинстве супермаркетов. Надо помнить одну его особенность – нагревать такой сахар можно только один раз. При повторном нагревании он теряет все свои дополнительные преимущества.

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

кстати, когда я первый раз попробовала вишневый джем с фисташками и коньяком, подумала:

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото вишневого джема с фисташками и коньяком очень аппетитно выглядит!!!

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами