Рецепт испанского рататуя с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдо, закускаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Испанская кухняТехнология приготовления: ЖаркаПовод: Ланч, Обед, Романтический ужин, Ужин, ФуршетВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 102 килокалорийПростой пошаговый рецепт испанского рататуя испанской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 102 килокалорий. Ингредиенты на 30 порций300 г тыквы2-3 баклажана1-2 сладких перца3 луковицы шалота4-5 зубчиков чеснока1 веточка розмаринаоливковое маслосоль, свежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияТыкву очистите от кожурыи семян, нарежьте среднимикубиками. Так же нарежьтебаклажаны. Очищенный сладкий перец нарежьте среднимиквадратами. Очистите чеснок,оставьте целым. Крупно вдольнарежьте очищенный шалот.Разогрейте в сковородемасло, обжарьте шалот с чесноком, 2–3 мин., добавьтетыкву, через пару минут –баклажаны и перец. Обжаривайте до мягкости, примерно20 мин., добавив немного воды и розмарин. В конце посолите и поперчите.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. В составе рататуя могут быть практически любые сезонные овощи по вашему желанию: от корневого сельдерея до фенхеля.