Рецепт салата из кукурузы и шампиньонов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 51 килокалорийВ Интернете обнаружила очень оригинальный салат из кукурузы и шампиньонов. Он отлично смотрится на столе, сочетает в себе интересные компоненты и станет открытием для гостей на вашем празднике. Количество порций: 6-8 Ингредиенты на 30 порцийШампиньоны — 450 ГраммОливковое масло — 2-3 Ст. ложекЦуккини — 1 Штука (Небольшого размера)Консервированная кукуруза — 250-300 ГраммВареный рис — 1 СтаканБолгарский перец — 1 ШтукаПомидоры — 2 ШтукиОливковое масло — 3 Ст. ложкиРуккола — 50-80 ГраммСоль — - По вкусуПерец черный — - По вкусуЛимонный сок — 1-2 Ст. ложекРецепт пошагового приготовленияКак приготовить салат из кукурузы и шампиньонов?Шампиньоны промойте и очистите, если надо. Нарежьте ломтиками. В сковороде разогрейте ложку растительного масла. Обжарьте шампиньоны с двух сторон, предварительно выпарив жидкость.Цуккини промойте и очистите, нарежьте полукольцами. Цуккини можно обжарить. а можно добавить в салат в сыром виде. Если вы не привыкли к вкусу сырого цукини, то обжарьте кусочки на масле в течение 8-9 минут.Болгарский перец промойте, просушите, вырежьте семенную коробочку и плодоножку. Нарежьте перец небольшими кубиками.Рукколу промойте.Помидоры промойте, вырежьте плодоножку и нарежьте кружочками.В миску выложите подготовленные для салата ингредиенты: вареный рис, цуккини, консервированную кукурузу, болгарский перец. Заправьте их оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите. Перемешайте.На тарелку выложите по кругу (по краям) кружочки помидоров. По центру разместите салат, сверху выложите шампиньоны и украсьте рукколой. Салат можно подавать холодным или теплым. Если желаете подавать его теплым, то прогрейте рис.Салат из кукурузы и шампиньонов готов!Приятного аппетита!