Рецепт «Спаржи» по-корейски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, БобовыеСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 12 часовКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 334 килокалорийДумаю, никому из тех, кто готовит дома, не надо рассказывать, что «спаржа по-корейски» на самом деле вовсе не спаржа, а соевый продукт под названием фучжу. Но это название так закрепилось в общем сознании, что именно фучжу с морковью большинство из нас представляет себе, когда упоминается спаржа по-корейски. Эту закуску легко можно приготовить дома, нужно только приобрести фучжу в сушеном виде и иметь немного времени. Ингредиенты на 12 порцийФучжу (соевая спаржа сушеная) 250 гМорковь 200 гСоевый соус 70 млУксус столовый 20 млПаприка молотая 1 ч. л.Сушеный чеснок (порошок, гранулы) 1 ч. л.Кориандр молотый ½ ч. л.Перец чили молотый ½ ч. л.Растительное масло 15 млРецепт пошагового приготовленияФучжу представляют собой соевый продукт, который получают из соевого молока, снимая и высушивая образующиеся на поверхности пленки. В сушеном виде это желтоватые сморщенные брусочки характерной формы. Их нужно сложить в подходящую емкость и залить холодной водой.Через несколько часов соевые палочки разбухнут, станут мягкими и посветлеют.Размокшую сою нужно хорошо промыть и отжать. Не надейтесь, что вода стечет сама, внутри очень много полостей, в которых жидкость останется и, если ее не удалить, готовое блюдо будет водянистым и безвкусным. Отжатую сою нарежьте на примерно равные кусочки длиной в несколько сантиметров (это удобно делать ножницами) и сложите в закрывающийся контейнер.Морковь очистите и натрите на специальной терке для «корейской» моркови. Добавьте морковь к сое.Теперь сделайте маринад. В подходящую емкость налейте соевый соус, добавьте уксус и паприку.Затем положите сушеный чеснок, кориандр, острый перец и растительное масло. Перемешайте.Полейте маринадом заготовленную сою с морковью.Закройте контейнер и хорошо встряхните, чтобы маринад равномерно распределился по продуктам. Уберите в холодильник на несколько часов.Готовую спаржу по - корейски подавайте, когда соевые палочки хорошо промарируются, и закуска приобретет нужный вкус.
Именно «спаржу» по-корейски часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о «спарже» по-корейски зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!