Рецепт баранины тушеной с баклажанами и помидорами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 105 килокалорийЛюбишь баранину? Тогда этот рецепт тебе точно понравится! Когда я открыла для себя сочетание баранина и баклажаны, то просто влюбилась! Но это еще не все - в рецепте использовано еще одно замечательное сочетание - баранина и мята. Где-то прочитала, что баранина+мята - это классика, как яблоки+корица. Мне очень захотелось попробовать, тем более, что сушеная мята осталась с лета! Получилось просто потрясающе вкусно! Это обязательно стоит попробовать, тем более, что приготовить совсем не сложно... Ингредиенты на 1 порцияБаранина 500 грБаклажаны 500 грПомидоры 350 грЛук 150 грЧеснок 3 зубч.Перец черный молотый по вкусуМята (сушеная) по вкусуБазилик (сушеный) по вкусуСоль по вкусуРастительное масло 3 стол. л.Рецепт пошагового приготовленияНеобходимые ингредиенты. Овощи и мясо необходимо помытьИз специй взяла базилик - он прекрасно сочетается с баклажанами и мяту, которая дополняет баранинуБаранину нарезаем произвольными кусочкамиЛук режем четверть кольцамиВ сковороде с разогретым растительном маслом обжариваем баранину минут 10 на сильном огнеЗатем добавляем лук, продолжаем обжаривать еще 10 минутТем временем баклажаны нарезаем также произвольно - я же нарезала кубиком. Если баклажаны горькие, их нужно нарезать заранее, хорошо посолить и оставить на полчаса, чтобы стекла вся горечь. Мои баклажаны горькими не былиДобавляем баклажаны в сковороду к баранине и лукуУбавляем огонь и тушим на слабом огне под крышкой 20 минутВ середине процесса можно добавить немного жидкостиА пока помидоры нарезаем кубикомЧеснок раздавим плоской стороной ножа и мелко порубим. Его пока оставим в сторону - он нам понадобится в конце приготовленияПомидоры добавляем к мясу с баклажанамиДобавляем специи и солим. Тушим под крышкой еще 20-30 минут до готовности мяса. Все - активное участие закончилось, наслаждаемся потрясающим ароматом и ждем!За 5 минут до готовности добавляем чеснокЧерез 5 минут выключаемБаранина с баклажанами и помидорами готова! Аромат стоит просто великолепный!Выкладываем на тарелку, украшаем свежей зеленью, а на гарнир подойдет картошка или рис. Сейчас не сезон свежей зелени, но это блюдо хорошо сочеталось бы с фиолетовым базиликом или кинзой!Приятного аппетита!Попробуйте это сытное мясное блюдо и вы не останетесь равнодушными!