Рецепт каннеллонь с курицей с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 1 час 40 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 321 килокалорийДля экспресс-блюда выбираем беспроигрышный вариант — покупные каннеллони, а желая повозиться с тестом, готовим гигантские трубочки самостоятельно. Рецепт подсмотрен у живущей в Италии Елены Быстровой, после снятия пробы занесен на страницы кулинарного блокнота в раздел «Проверенных/Удачных», за что искренняя благодарность автору. Ингредиенты на 1 порцияКуриный фарш 600 гЛук репчатый 1 шт.Масло оливковое рафинированное 20 млМука пшеничная 300 гПерец чёрный молотый 5 гПомидоры в собственном соку 400 гСметана 50 гСоль 5 гСыр твёрдый 150 гУкроп свежий 5 веточкаЧеснок 2 зубчикЯйца куриные 3 шт.Рецепт пошагового приготовленияПодготовить продукты: муку, куриный фарш, яйца, масло, специи, зелень, томаты в собственном соку, сметану.К муке вбить яйца.Замесить мягкое тесто — потребуются усилия, терпение и время (минут 10). Оставить под салфеткой на 50-60 минут в стороне.Для начинки смешать фарш с измельченными луком, специями, зеленью, чесноком.Тесто для удобства разделить пополам (на выходе 12 больших каннеллони). Раскатать максимально тонко.Разрезать прямоугольниками 12 на 14 см.Поочередно опустить в подсоленный и с ложкой масла кипяток — через полминуты выловить и переложить в холодную воду, резко остановить термическую обработку.Мокрые заготовки разложить на полотенце, с одного края посыпать сырной стружкой.Накрыть мясной смесью.Свернуть.Полуфабрикат разместить в промасленной форме плотными рядами.Залить соусом из взбитых томатов, сока, сметаны и специй по вкусу. Отправить в раскаленную духовку на 40-50 минут, держать при температуре 180 градусов.Почти готовые каннеллони с курицей в уже загустевшей заливке посыпать сыром, вернуть на 10 минут в печь.Под румяной сырной корочкой домашние каннеллони можно подавать!