Рецепт мидий с белым вином с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыПовод: Встреча с друзьями, Романтический ужинВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 40 килокалорийВо Франции мидии готовят практически в любом рыбном ресторанчике. Это настоящая еда для дружеской компании – обычно их подают в большой общей посудине, а едят без лишних церемоний при помощи половинок их собственных раковин, стараясь зачерпнуть соус со дна кастрюли. Обязательным сопровождением будут бокал белого вина, хрустящий багет и приятная беседа. Salut! Ингредиенты на 20 порций2 кг свежих мидий в раковинах1 стакан белого сухого вина150 мл оливкового масла «экстра вирджин»2 лимона5 зубчиков чеснокаморская соль и свежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияПомойте мидии щеткой. Чеснок очистите и раздавите плоской стороной лезвия ножа.Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом на среднем огне, добавьте чеснок,а через 1 мин. положите мидии и влейте вино. Добавьте щепотку соли и накройте кастрюлю крышкой (желательно стеклянной). Готовьте, потряхивая кастрюлю, до тех пор, пока раковины не раскроются, 5–7 мин.Снимите кастрюлю с огня и переложите мидии в салатницу. Закрытые ракушкивыбросьте. Попробуйте соус, посолите и поперчите. Полейте мидии соусоми соком половины лимона. Оставшийся лимон нарежьте дольками и подайте на стол.
как вкусно! Я полюбила мидий с белым вином с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
сегодня первый раз готовила мидий с белым вином. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.