Рецепт рыбы по-тайски в рисовой корочке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Тайская кухняТехнология приготовления: Варка, Жарка в вокеНам понадобится: ВокПовод: Завтрак, Ланч, ОбедВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 151 килокалорийНесложный и интересный рецепт. Ингредиенты на 20 порцийна 500 г филе любой рыбы (у меня кижуч)2 яйца3 ст. л. лимонного сокасольмука для панировкирис готовый длиннозерный – 0.75 ст.масло для фритюраДля соуса:4 ст. л. майонеза2 ст. л. жирных сливок – взбить3 ст. л. лимонного сока2 маленьких перчика - чиливеточка зелени – мелко порезатьРецепт пошагового приготовленияФиле порезать брусками, чуть присолить и полить лимонным соком. Оставить на 20 минут.Приготовить соус – взбить сливки, добавить майонез, лимонный сок, зелень. Чили разрезать, удалить семена, мякоть порезать мелко и смешать с соусом. Поставить в холод. Сварить рис до готовности, откинуть. Яйца слегка взбить - как для кляра.Теперь разогреваем фритюр до легкого дымка. Как только показался дымок, уменьшаем огонь до минимального. Брусочки обваливаем в муке, муку тщательно стряхиваем, потом помещаем в яйцо, следом обваливаем хорошо в рисе и жарим во фритюре 3-5 минут, переворачивая для равномерного прожаривания. Кладем готовые кусочки на салфетку для впитывания жира.Сервируем на листьях салата. Подаем с соусом – кусочки обмакиваем в острый соус.