Рецепт раков по‑бордоски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 316 килокалорийПростой пошаговый рецепт раков по‑бордоски домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 316 килокалорий. Ингредиенты на 40 порцийРаки 24 штукиРепчатый лук 1 головкаМорковь 1 штукаСтебель сельдерея 1 штукаЯичный желток 2 штукиТопленое сливочное масло 200 гБренди 100 млБелое сухое вино 500 млТимьян 1 штукаЛавровый лист 1 штукаСоль по вкусуКайенский перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияПриготовьте острый овощной соус из мелко нарезанных овощей: очистите и нарежьте мелкими кубиками морковь, сельдерей и лук. Нагрейте 25 мл масла в кастрюле и добавьте овощи, а также веточку тимьяна и половину лаврового листа. Перемешайте ингредиенты с маслом, накройте крышкой и поварите на небольшом огне примерно 20 минут, пока овощи не станут совсем мягкими.Смажьте раков топленым маслом, посолите, поперчите. Полейте раков бренди и подожгите, затем залейте сухим белым вином. Добавьте тушеные овощи, воду и варите 10 минут. Выложите раков на глубокое блюдо. Не давайте им остыть. Смешайте бульон от раков и два яичных желтка, потом вбейте туда 40 г масла. Полейте раков соусом и подавайте немедленно.
@brovko97, очень интересная идея! ща попробуем приготовить раков по‑бордоски по этому простому рецептику.