Рецепт цыпленка, фаршированного молодым чесноком с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТехнология приготовления: Запекание, ФаршированиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Пасха, Рождество, Романтический ужин, Ужин, ФуршетВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 291 килокалорийДля успеха poulet farci à l’ail nouveau et au thym очень важно, чтобы все его ингредиенты были молоды – и цыпленок, и чеснок, и тимьян. Подавая цыпленка на стол, можете так его и назвать: «Ода молодости». Кстати, тимьян, который мы в России испокон веку называли чабрецом и заваривали в чай, французы используют в качестве приправы почти так же часто, как горчицу или перец. Ингредиенты на 1 порция1 цыпленок весом 1,5–1,8 кг3 куска черствого белого хлеба4–5 веточек тимьяна8–10 зубчиков молодого чеснока2–3 ст. л. сливочного маслаоливковое масло «экстра вирджин»сольсвежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияУ тимьяна удалите стебли, листочки порубите. Отложите пару зубчиков чеснока.Разотрите тимьян в ступке с оставшимся чесноком и сливочным маслом.Натрите кусочки хлеба отложенным чесноком. Разломайте хлеб на небольшие кусочки.Натрите цыпленка изнутри солью и перцем и нафаршируйте сливочным маслом и хлебом.Поперчите и посолите цыпленка снаружи. Свяжите ему ножки и крылья и запекайте, уложив грудкой вверх в разогретой до 200 °С духовке, 10 мин.Уменьшите температуру духовки до 180 °С и запекайте цыпленка еще 35–40 мин., время от времени поливая оливковым маслом или вытекающим из цыпленка жиром. Подавайте горячим.Хозяйке на заметкуКуриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума. Цыпленок, приготовленный таким образом, сохраняет свой первозданный куриный аромат. На гарнир к нему можно подать просто зеленый салат и, конечно, хлеб, который мы запекали внутри.
@aeiuras, очень интересная идея! ща попробуем приготовить цыпленка, фаршированного молодым чесноком по этому простому рецептику.