Торт Шварцвальдский

Рецепт торта Шварцвальдского с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На праздничный стол

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 153 килокалорий

Хотите произвести на гостей неизгладимое впечатление? Приготовьте торт «Шварцвальдский»! Гости будут приятно удивлены не только необыкновенным вкусом торта, но и его красотой! Готовим!
Торт «Шварцвальдский» - это настоящее произведение искусства! Чтобы его приготовить, придется помучиться, но все затраченное время и силы будут компенсированы сполна, когда вы попробуете, что у вас получилось! Чтобы потекли слюнки, достаточно почитать рецепт торта «Шварцвальдского»! Шоколадный крем, взбитые сливки, вишни – звучит заманчиво! Вы хотите знать, как готовится торт «Шварцвальдский»? Тогда спешу поделиться рецептом!
Количество порций: 8-10

Ингредиенты на 4 порции

• Вишня — 400 Грамм (замороженная)
• Сахар — 170 Грамм
• Яйца — 6 Штук (для коржа)
• Сахар — 190 Грамм (для коржа)
• Мука — 100 Грамм (для коржа)
• Какао - попрошок — 30 Грамм (для коржа)
• Масло сливочное — 80 Грамм (для коржа)
• Сливки — 700-800 Миллилитров (33-35% жирности)
• Сахарная пудра — 7 Ст. ложек
• Крахмал — 1 Ст. ложка (или загуститель для сливок)
• Шоколад — 35 Грамм (черный)

Рецепт пошагового приготовления

1. Бисквит для этого торта следует приготовить за 8-12 часов. Советую приготовить генуэзский бисквит. Готовый бисквит разрезаем на 3 части – получаем 3 коржа.
2. Вишни промываем и, выложив в миску, засыпаем сахаром (50 г). Даем постоять полчаса, после чего сливаем выделившийся сок в отдельную посуду. Потребуется 170 мл сока, поэтому, если сока не хватает, доливаем воды.
3. Далее готовим вишневый сироп: полученный сок выливаем в кастрюлю, добавляем 120 г сахара. Доводим до кипения и варим 3 минуты. Затем снимаем сироп с плиты и добавляем вишню. Даем сиропу остыть, после чего вынимаем вишни, выкладываем их на сито или дуршлаг и собираем сироп, который с них стекает.
4. Теперь готовим шоколадный крем. Шоколад измельчаем.
5. Разогреваем в кастрюле сливки (70 мл) с сахарной пудрой (1 ст. ложка). Снимаем с плиты и вводим измельченный шоколад. Перемешиваем и отправляем в холодильник как минимум на полчаса. Готовый крем слегка, но только слегка, взбиваем с помощью венчика.
6. Сливки (250 мл) ставим в холодильник примерно на 15 минут, затем взбиваем. Добавляем 2 ст. ложки сахарной пудры и взбиваем, пока сливки достаточно не загустеют.
7. Можно собирать торт. Первый корж выкладываем на блюдо, поливаем сиропом и смазываем кремом. Далее пропитываем сиропом второй корж, укладываем на первый, поливаем вишневым сиропом. Выкладываем половину взбитых сливок и распределяем по всей поверхности. Выкладываем вишни. Третий корж также поливаем сиропом и смазываем взбитыми сливками. Укладываем третий корж на второй, смазанной стороной вниз.
8. Снова взбиваем сливки (200 мл) с сахарной пудрой (1,5 ст. ложки). Обмазываем сливочной массой торт сверху и с боков. Бока и центр торта украшаем рубленым шоколадом. Еще раз взбиваем сливки с сахарной пудрой (такое же количество), но на этот раз с крахмалом или загустителем для сливок. Украшаем края торта взбитыми сливками и вишнями. Торт готов!

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в торте шварцвальдском

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

таким способом обязательно попробуем приготовить торт шварцвальдский! спасибо!

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Мы тоже недавно первый раз делали торт шварцвальдский. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Отличный вариант приготовления торта шварцвальдского.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

готовила торт шварцвальдский много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта