Пирог с опятами и картофелем

Рецепт пирога с опятами и картофелем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Технология приготовления: На пару
• Повод: День рождения

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 200 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пирога с опятами и картофелем русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 200 килокалорий.

Ингредиенты на 40 порций

• опята (сушеные) 150-200 г
• картофель 10 шт.
• тесто (сдобное) 700 г
• лук 1-2 шт.
• масло растительное 50 г
• масло сливочное 1 ст. л.
• яичный желток 1 шт.
• вода 2 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Пирог готовится из обычного дрожжевого теста.
2. Предварительно стоит замочить сушеные опята в холодной воде на 1 час.
3. После — слить с грибов воду, залить новой водой, поставить на плиту.
4. Довести до кипения, убавить огонь, посолить и варить в течение 30 минут.
5. Затем откинуть вареные опята на дуршлаг.
6. Остывшие опята перекрутить через мясорубку, поскольку даже у вареных ножка остается «резиновой».
7. Очистить картофель и поставить его варить, подсолив воду.
8. Почистить и мелко порезать лук, обжарить его на растительном масле.
9. Когда картофель сварится, слить воду и помять его.
10. При желании можно добавить в пюре кусочек сливочного масла или немного молока.
11. Противень для выпечки смазать растительным маслом.
12. Разделить тесто на две части.
13. Раскатать первую в пласт по размеру противня, толщиной около 1,5 см.
14. Переложить на противень и выложить на него равномерно картофельное пюре.
15. Поверх слоя картофеля выложить грибы, затем — обжаренный лук.
16. Раскатать вторую часть теста в тонкий пласт, покрыть пирог, защипать края.
17. Сделать посередине пирога небольшое отверстие (чтобы при выпечке выходил пар).
18. Смазать пирог взбитым с небольшим количеством воды желтком.
19. Можно украсить пирог фигурками, завитушками или косичками из теста.
20. Дать пирогу немного подойти.
21. Затем поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
22. Выпекать примерно 30—40 минут — до румяной корочки.
23. Готовый пирог достать из духовки и смазать верх кусочком сливочного масла.
24. Закрыть пергаментной бумагой и чистым полотенцем.
25. Дать пирогу немного отпыхнуть.
26. Разрезать пирог на порционные куски и подавать к чаю.
27. Приятного аппетита!

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению пирога с опятами и картофелем получилась

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Как здорово!
Спасибо большое, Oouoevcb

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить пирог с опятами и картофелем,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.