Рецепт курицы карри по‑тайски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Паназиатская кухняСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Паназиатская кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 672 килокалорийВ таком виде курицу любят есть не только в Таиланде, но и на Филиппинах, в Малайзии и во Вьетнаме. Ингредиенты на 40 порцийЛистья банана 50 гКуриная грудка с кожей 1 штукаКокосовое молоко 80 гЧеснок 1 головкаРепчатый лук 20 гРастительное масло 1 столовая ложкаЛистья лимона 5 гПерец чили 30 гЛимонная трава 5 гЧили - паста 10 гМолотый кориандр 3 гРецепт пошагового приготовленияКуриную грудку разрезать надвое, приправить кориандром и половиной пасты чили, обернуть листьями банана и оставить на пять минут слегка помариноваться.Обжарить на растительном масле целиком головку чеснока, добавить лук и довести его до золотистого цвета. Выложить мясо и обжаривать на довольно сильном огне. Вся обжарка должна занять минут пять. Влить воду и продолжать готовить, пока она не выпарится.Добавить кокосовое молоко, мелко нарезанный красный и зеленый перец чили, лемонграсс, листья лимона и готовить еще двадцать минут на медленном огне при тихом кипении. В самом конце вмешать оставшуюся пасту чили.Хозяйке на заметкуЧили-пасты разнообразны в своей остроте — нужно быть очень осторожным и изменять дозировку сообразно обстоятельствам и собственному вкусу.
Доброго! Сегодня приготовила курицу карри по‑тайски по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.