Рецепт спагетти карбонара с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Паста и пиццаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: МасленицаВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 37 килокалорийПростой пошаговый рецепт спагетти карбонара итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Блюдо содержит всего 37 килокалорий. Ингредиенты на 15 порцийпаста (спагетти) 200 гбекон 5 ломтиковяйца куриные 2 шт.сливки молочные (жирные) 50 млпармезан (тертый) горстьРецепт пошагового приготовленияИтальянский шеф Пьетро Ронгони утверждает, что классическая паста карбонара готовится без сливок, только с желтками.Впрочем, справедливости ради признаем, что итальянские угольщики ели так пасту скорее по необходимости (сливки — продукт скоропортящийся).Но в век холодильников можно и «смухлевать».К тому же, на наш вкус, со сливками вкус у пасты получается более нежным и кремовым.Бекон нарезать на полосочки.Обжарить бекон на сковороде.В кипящей подсоленной воде отварить спагетти по инструкции на упаковке.Желтки отделить от белков (нам понадобятся желтки).Перемешать их в миске со сливками и пармезаном, поперчить.Когда спагетти готовы, выключить плиту, слить воду и переложить в кастрюлю бекон.Влить яично - сливочную смесь и быстро перемешать.Сверху можно еще посыпать сыром и/или рубленой петрушкой.Немедленно подавать к столу! Приятного аппетита!
Вкуснятина, обожаю спагетти карбонара Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, b_tonya