Рецепт лапши соба с зеленым соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдо, соусыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыТехнология приготовления: Без термообработки, ВаркаНам понадобится: БлендерПовод: Ланч, ПолдникВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 25 порцийКоличество калории: 161 килокалорийЛапша соба одна из самых полезных, ее делают из гречневой муки, она содержит в себе большое количество белка, витамины В1 и В2, а самое главное рутин (к слову, этот витамин не содержится больше ни в одной другой зерновой или бобовой культуре), который укрепляет капилляры и борется со свободными радикалами. Ингредиенты на 25 порций75 г лапши собапучок шпината4 листа салат ромэн1 палочка сельдерея4 листа щавеля1 ч. л. семян кунжута1 ч. л. тыквенных семечек3 ст. л. оливкового масла (не рафинированного и extra virgin)сок 1/1, лимона1 большой огурецРецепт пошагового приготовленияВарим лапшу – в кипящую подсоленную воду кидаем собу и варим на медленном огне 10 минут без крышки.Пока варится лапша, моем все овощи и зелень.Давим сок лимона.Пюрируем в блендере шпинат, сельдерей, ромэн, щавель, кунжут, тыквенные семечки, сок лимона и 2 ст. л. оливкового масла.Режем огурец и раскладываем по тарелкам.Когда лапша доварилась, откидываем ее на дуршлаг и добавляем в нее последнюю ст. л. оливкового масла.Раскладываем лапшу по тарелкам (к огурцу) и поливаем нашим зеленым соусом.Хозяйке на заметкуЗеленый соус можно сделать из любой зелени и зеленых овощей.