Итальянский омлет Фриттата (Frittata)

Рецепт итальянского омлета Фриттата (Frittata) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 123 килокалорий

Фриттата — итальянская версия омлета — уникальное блюдо: в зависимости, что вы положите в него — оно может быть и обедом, и ужином или даже прекрасным перекусом во время пикника!
Слово «фриттата» идёт корнями в далекое прошлое и означает что-то вроде беспорядка, бардака. Жест переворачивания фриттаты, наоборот, ассоциировался с изменением мнения или точки зрения.
Фриттату можно приготовить множеством способов: с овощами, грибами, добавляя ветчину или моцареллу. В любом случае она всегда вас порадует результатом! Приятного аппетита!

Ингредиенты на 10 порций

• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Молоко 100 мл
• Панировочные сухари 50 г
• Соль 1 щепотка
• Сыр Пармезан 30 г
• Цукини 3 шт.
• Яйца куриные 2 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления вам понадобятся яйца, молоко, цукини, лук, тёртый сыр Пармезан, панировочные сухари, соль и оливковое масло.
2. Порежьте мелко лук.
3. Обжарьте лук до прозрачности на среднем огне.
4. Добавьте порезанные цукини и тушите пока они не станут мягкими.
5. Разбейте 2 яйца и добавьте молоко. Взбейте немного до равномерной консистенции.
6. Добавьте в яичную смесь цукини с луком и перемешайте.
7. Добавьте тёртый сыр и панировочные сухари. Перемешайте и дайте постоять пару минут, чтобы сухари набухли.
8. Смажьте маленькую сковороду оливковым маслом.
9. Вылейте на разогретую сковороду всю смесь и жарьте на среднем огне пока края не прожарятся, и середина станет более твёрдая. Далее пройдитесь ножом по краю фриттаты чтобы отделить её от сковороды.
10. Положите небольшое блюдо сверху. Теперь вам нужно перевернуть фриттату. Будьте осторожны — жидкость, которая осталась, может вытекать!
11. Теперь дайте ей соскользнуть в сковороду, непрожаренной частью вниз.
12. Жарьте ещё несколько минут на среднем огне. Фритатта готова!

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

как вкусно! Я полюбила итальянский омлет фриттата (frittata) с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в итальянском омлете фриттата (frittata)

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)