Рецепт рыбы с соусом из каперсов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Запеченное одним куском, Рыба и морепродуктыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 449 килокалорийТаким образом можно приготовить практически любую рыбу среднего размера: форель, дораду, сибаса, скумбрию и кого еще сможете найти посвежее. Соус удивительно подходит к рыбе, оживляет и обогащает ее вкус. Ингредиенты на 40 порцийЯнтарная форель (800 г) 2 шт.Лаймы 2 шт.Шалфей свежий 30 гСоль морская 1.5 ч. л.Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) 70 млКаперсы 15 гЧеснок дольки 2 шт.Рецепт пошагового приготовленияВыпоторошите рыбу, удалите жабры и плавники, счистите чешую. Сполосните холодной водой и промокните бумажными полотенцами.Лайм нарежьте ломтиками, шалфей вымойте и обсушите.На фольгу уложите рыбу, посолите ее внутри и снаружи, внутрь положите лайм и шалфей (оставьте пару веточек для соуса и украшения). Если рыба крупная, сделайте на коже несколько надрезов. Слегка полейте оливковым маслом и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут.Пока рыба запекается, приготовьте соус. Каперсы слегка разотрите в ступке с крупной морской солью.В блендер сложите каперсы, очищенный и крупно нарезанный чеснок, несколько листиков шалфея, оливковое масло и лаймовый сок. Взбейте до получения однородного соуса. Попробуйте, если вкус будет слишком резким, добавьте еще немного масла.Перелейте в соусник.Готовую рыбу переложите на блюдо, украсьте дольками свежего лайма, зеленью и каперсами. Подавайте с соусом.
Готовила вчера рыбы с соусом из каперсов по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже рыба с соусом из каперсов получается здорово!