Рецепт хрустящего салата из брокколи и яблок с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Салаты, Постная едаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 591 килокалорийПростой пошаговый рецепт хрустящего салата из брокколи и яблок домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Блюдо содержит всего 591 килокалорий. Ингредиенты на 20 порцийКапуста брокколи 350 гКрасные яблоки 1 штукаМиндаль 40 гБелый лук 1 головкаСладкий красный лук ½ головкиЧеснок 1 зубчикЛимонный сок 2 столовые ложкиМиндальное масло 2 столовые ложкиОливковое масло 2 столовые ложкиСоль по вкусуМед 1 чайная ложкаСвежий перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияБрокколи разделить на соцветия и забросить в кипящую, подсоленную на ваш вкус, воду на 30-45 секунд.Вытащить, стряхнуть и опустить в холодную воду на 5 минут. Откинуть на дуршлаг, оставить в стороне.Лук белый мелко порубить и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки, потушить до мягкости.Половинку красного лука нарезать тонкими ломтиками.Миндаль порубить ножом или измельчить блендером в крупную крошку.В отдельной мисочке смешать миндальное или оливковое масло (на выбор), лимонный сок, выдавленный чеснок и мед. Добавить 2 столовые ложки горячей воды и взбить венчиком до образования пены. Попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу.В большой миске смешать брокколи, яблоко, порезанное на дольки, красный лук, рубленный миндаль и поджаренный лук.Заправьте соусом, снова перемешайте.Хозяйке на заметкуМожно подавать, посыпав мелко порубленным зеленым луком. Идеальное сочетание: этот салат хорош с мясными блюдами. Вдобавок антиоксиданты в капусте брокколи нейтрализуют канцерогены в жареном мясе.