Рецепт котлет в сливочном соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, КотлетыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 159 килокалорийУверена, что узнав, как приготовить котлеты в сливочном соусе, вы не раз прибегнете к рецепту этого вкусного блюда. Сочные, мягкие, ароматные - эти котлеты вполне достойны праздничного стола! Для приготовления этого блюда вам понадобятся сливки - причем, довольно жирные. Их не так-то просто купить (в продаже, в основном, имеются сливки 10-20% жирности), но если вам не удалось это сделать - не отчаивайтесь. Просто взбейте желтки для соуса с 2-3 столовыми ложками сливочного масла, а потом добавляйте сливки и молоко. Сразу скажу - блюдо получается довольно калорийное, так что худеющим дамам вряд ли подойдет. Но зато его должны оценить те, кому посчастливилось родиться худым и нет нужды заботиться о фигуре - котлеты получаются очень сочные, нежные, мягкие, они буквально распадаются при накалывании вилкой. Идеально сочетаются с картофельным пюре или, если вы все-таки хотите немного облегчить свой ужин, отварной стручковой фасолью. Итак, рецепт приготовления котлет в сливочном соусе. Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 1 порцияФарш свино - говяжий — 500 ГраммЛук репчатый — 1 ШтукаЧеснок — 2-3 ЗубчиковХлеб пшеничный — 1-2 ЛомтиковМолоко — 1,5 Стакана (0,5 стакана для размачивания хлеба, остальное в соус)Панировочные сухари — 0,5 СтаканаМука — 3-4 Ст. ложекСливки 30% — 1 СтаканСоль — По вкусуПерец черный молотый — По вкусуМускатный орех — 2-3 ЩепотокМасло растительное — По вкусу (для обжаривания котлет)Яйца — 2 ШтукиРецепт пошагового приготовленияФарш посолить, поперчить, добавить измельченный лук и чеснок.А также хорошо размоченный в молоке хлеб - раскрошите его руками в миску и тщательно перемешайте фарш.Сформировать котлеты.Обвалять их в смеси муки и панировочных сухарей. Быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом - должна сразу схватиться румяная корочка.Переложить котлеты в форму для запекания.Для соуса смешать сливки, молоко и яичные желтки. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и хорошо взбить.Залить котлеты соусом и отправить форму в духовку (180 С) на полчаса. Перед окончанием приготовления можно посыпать котлеты тертым сыром. Подавать горячими. Приятного аппетита!
готовила котлеты в сливочном соусе много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать котлеты в сливочном соусе, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
Доброго! Сегодня приготовила котлеты в сливочном соусе по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о котлетах в сливочном соусе зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!