Рецепт блинов обыкновенных на опаре с пошаговым приготовлением. Тип блюда: БлиныСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 246 килокалорийКак у бабушки! Простой рецепт нежных блинчиков для самых любимых! Недавно я задалась вопросом, а что же такое блины в классическом их понимании? Ведь существует масса разнообразных кулинарных рецептов этой еды. Почитав информацию на нескольких интернет ресурсах и в паре книг, я поняла, что классическим принято считать обыкновенные блины на опаре, именно их я на следующий день и приготовила. Скажу прямо - получились они несколько непривычными, но не менее вкусными. Всем советую попробовать, ну а о том, как приготовить это блюдо, читайте далее. Ингредиенты на 2 порцииПшеничная мука 500 грМолоко 500 млЯйца 2 шт.Сливочное масло 50 грДрожжи (свежие) 20 грРастительное масло 50 млСахар 50 грСоль 5 грРецепт пошагового приготовленияДля начала разводим дрожжи в 250 мл. подогретого молока, добавляем 250 гр. просеянной муки и тщательно размешиваем.Накрываем массу и ставим на 50-60 минут в тёплое место.По прошествии этого времени добавляем в поднявшуюся опару яичные желтки, сахарный песок, соль, 20 мл. растительного масла и перемешиваем.Затем всыпаем понемногу вторую часть муки, мешаем. Теперь вливаем вторую часть молока, замешиваем однородное тесто.После этого ставим тесто в тёплое место на 30 минут. По прошествии этого времени достаём тесто, ещё раз его мнём и снова ставим на 30 минут в тёплое место.После этого перемешать его и добавляем в него взбитые яичные белки. Даём тесту постоять ещё 15 минут. Теперь можно выпекать блины, набирая тесто половником небольшими порциями.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на блины обыкновенные на опаре (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!