Рецепт борща с баклажанами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, БорщСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняОсобенности: Рецепт постного блюдаПовод: На обедВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 101 килокалорийРецепт борщ с баклажанами - приготовление первого блюда с овощами и специями. Суп борщ является традиционным блюдом в славянских странах, а так же очень любим в странах центральной и восточной Европе. Количество порций: 6 Ингредиенты на 2 порциибульон — 5 Стаканов (овощной)картофель — 1 Штукабаклажаны — 100 Граммкапуста — 100 Граммперец сладкий — 1/1, Штукисвекла — 1 Штукалук — 100 Граммморковь — 1/1, Штукипомидоры — 2 Штукилавровый лист — 1 Штукаперец черный молотый — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияПомидоры ошпариваются, после чего чистятся и очень мелко режутся. Залейте их водой и тушите до тех пор на небольшом огне, пока масса не станет однородной.Масса протирается через сито, после чего снова уваривается до момента, пока пюре не станет густым. Свекла шинкуется мелкой соломкой, прогревается на масле. В нее добавляется томат - пюре. Залейте ингредиенты небольшим количеством воды, а затем тушите до состояния готовности.Закипятите бульон и отправьте в него картофель с баклажанами, нарезанные дольками. Доведите до кипения и введите шинкованную капусту и сладкий перец, после чего варите еще минут 15-20. Под конец добавляется свекла, морковь с пассерованным луком, перец и лавровый лист. Варить еще 5 минут. При подаче заправить борщ сметаной и зеленью.