Рецепт борща с кальмарами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, БорщСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 213 килокалорийРецепт приготовления борща со свеклой, кальмарами, капустой, морковью, картофелем, луком и зеленью. Количество порций: 4 Ингредиенты на 30 порцийкальмаров — 500 Граммсвеклы — 500 Граммбелокочанной капусты — 500 Граммморкови — 250 Граммкорня петрушки — 100 Граммрепчатого лука — 250 Граммкартофеля — 400 Граммтоматной пасты — 125 Граммшпика — 75 Граммсметаны — 100 Граммсвиного сала — 50 Грамм3% - ного уксуса — 25 Граммчеснока — 25 Граммзелень петрушки — По вкусусоль — По вкусуРецепт пошагового приготовленияБорщ с кальмарами разнообразит ваше привычное меню.Приготовление:Промыть кальмаров под горячей водой и удалить поверхностную пленку. В кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Добавить кальмаров в кастрюлю и варить при слабом кипении около 3-5 минут. Нарезать кальмаров кубиками, выложить в сковороду вместе с измельченным шпиком и обжарить. Нарезать соломкой свеклу, морковь, корень петрушки и репчатый лук. Выложить в отдельную сковороду, добавить свиное сало, томатную пасту и уксус, потушить. Нарезать картофель брусочками. В кастрюле довести воду до кипения. Добавить нашинкованную капусту, через 10-15 минут добавить картофель. В конце времени приготовления добавить тушеные овощи, кальмаров и соль. Добавить в борщ измельченный чеснок и зелень петрушки, заправить сметаной и подавать.