Полента с сыром, песто и нутом

Рецепт поленты с сыром, песто и нутом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 52 килокалорий

Это старинный итальянский рецепт очень вкусной и сытной каши. Мы уже не раз писали о рачительности итальянских хозяек, у которых практически ничего не пропадает. Это блюдо они готовят, когда в холодильнике набирается достаточное количество остатков сыра, причем чем больше разных сортов, тем вкуснее каша. А заодно и черствому хлебу находится применение. Великолепный рецепт для любителей плотных завтраков

Ингредиенты на 30 порций

• 200 г сыра, который хорошо плавится, типа гауды
• 350 г кукурузной муки
• 400 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 ломтика черствой пшеничной булки или деревенского хлеба
• соус песто для подачи
• горсть нута для подачи
• соль, свежемолотый чёрный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. В большой кастрюле смешайте молоко с 400 мл питьевой воды. Доведите до кипения на среднем огне, посолите.
2. Раскрошите в кастрюлю черствый хлеб, перемешайте.
3. Постоянно размешивая, добавьте кукурузную муку. Готовьте на медленном огне, продолжая все время перемешивать венчиком или деревянной ложкой, 10–15 мин.
4. Сыр натрите на крупной тёрке.
5. Добавляйте сыр в кашу небольшими порциями, все время тщательно перемешивая до полного растворения сыра.
6. Чеснок очистите, раздавите плоской стороной лезвия ножа. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте чеснок до тёмно - коричневого цвета, удалите. Чесночное масло вылейте в поленту, энергично перемешайте. Посолите и поперчите. Сразу же снимите с огня. Подавайте с песто и нутом, обжаренным на сухой сковороде

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Если есть время и желание, половину небольшой головки чеснока (не очищая) можно запечь в духовке. Потом выдавить чесночное пюре в миску и вместе с соком дольки лимона смешать с оливковым маслом экстра вирджин мягкого вкуса и аромата. Это для тех, кто избегает есть много сливочного масла

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик поленты с сыром, песто и нутом

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

Я тоже обожаю поленту с сыром, песто и нутом
но сама делала только один раз.

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

@Pnycusomh, спасибо за рецепт поленты с сыром, песто и нутом! Обязательно приготовлю