Рецепт острого перца маринованного на зиму с пошаговым приготовлением. Тип блюда: МаринованиеСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 14 дКоличество порций: 14 порцийКоличество калории: 104 килокалорийЗимой под пледом будет очень приятно наслаждаться этой вкуснятиной! Как я уже писала ранее, острая еда стала настоящим спасением для моего больного желудка. Поэтому уже несколько лет подряд заготовка острого перца на зиму стала моей основной задачей. Пока моя мама закрывает помидоры-огурцы, варенья-компоты, я заготавливаю впрок острый перец, который потом кладу практически во все блюда (суп, котлеты, мясо, салаты и т.д.). Кроме меня, любителей подобного экстрима в нашей семье нет, поэтому заготавливаю перец я в не очень больших объемах, ведь даже крошечного кусочка достаточно для пожара во рту. Рецепт, по которому я провожу заготовку острого перца на зиму, достаточно прост. Ингредиенты на 14 порцийПерец острый стручковый 1 кгСоль 1 стол. л.Уксус 5 стол. л.Яблочный уксус 5 стол. л.Растительное масло 100 млПерец горошком 10 шт.Перец черный молотый 20 грЛавровый лист 5 шт.Чеснок 10 зубч.Рецепт пошагового приготовленияПерец тщательно промываем, перебираем.Чеснок моем, чистим и разрезаем напополам.Ставим на огонь кастрюлю с водой, куда после закипания воды добавляем уксус, масло, соль и специи. Полученную смесь варим в течение 10 минут.В чистые простерилизованные банки кладем чеснок, острый перец и заливаем все это по самое горлышко уксусной смесью.Перец полностью готов к употреблению примерно через неделю.Хранить банки лучше всего вдали от солнечного света в прохладном месте.