Рецепт пирожного «Чашка кофе» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняПовод: Десерт, банкетВремя подготовки: 1 час 20 минВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 221 килокалорийКулинария развивается во всех направлениях, появляются новые приспособления, составы и способы оформления. Оформление десертов, пирожных и тортов меня привлекает более всего. Рецепт, который я сегодня предлагаю, это способ оформления пирожного с помощью кондитерской мастики интересным способом. Такое пирожное привлекает внимание, вкусное и моментально исчезает с блюда. Пирожные можно делать такого размера, который вы сочтёте оптимальным для какого-либо случая или торжества. Они могут быть и совсем крошки, а могут быть и размером с небольшую кофейную чашку, как у меня. Ингредиенты на 1 порцияБисквитная крошка 300 гГлазурь шоколадная 40 гКондитерская мастика 150 гМасло сливочное 80 гСгущённое молоко 80 гРецепт пошагового приготовленияДля пирожных потребуется бисквитная крошка, молоко сгущённое, масло, мастика сахарная, глазурь шоколадная.Бисквитная крошка у меня остаётся после приготовления тортов в виде обрезков, когда я выравниваю коржи или вырезаю фигуры. Можно купить готовые коржи и измельчить их в блендере и вы получите то же самое.Приготовим крем, для этого нужно взбить масло комнатной температуры со сгущёнкой такой же температуры.2/2, крема добавить в крошку. 1/1, оставить для обмазки под мастику.Перемешать смесь до однородного состояния.Возьмите формы круглые для формирования чашек, я сделала формы скрутив жёсткий пищевой пластик. Заполним формы до нужной высоты смесью и утрамбуем толкушкой. Поставить в холод для застывания.Схватившуюся основу вынуть из форм и обмазать оставшимся кремом. Поместить в холод минут на 20 для застывания крема.За 2 суток приготовить ручки для чашек, просто свернув полоски мастики по вашему желанию и просушив 2 дня.Обернуть пирожные полосками мастики по высоте планируемой чашки и одеть ручку. Можно украсить декором по желанию.Шоколадную глазурь растопить на паровой бане.Залить верх чашек. Поместить пирожное на кофейное блюдце и можно подавать.