Овощи на гриле с соусом из базилика

Рецепт овощей на гриле с соусом из базилика с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Гриль, Жарка, Запекание
• Нам понадобится: Гриль, духовка / духовой шкаф, мангал
• Повод: Пикник, Ужин

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 187 килокалорий

Овощи-гриль будут как отличным дополнением к шашлыку из мяса, птицы или рыбы, так и вполне самостоятельным блюдом, если дополнить их рассольным сыром и мягкими лепешками

Ингредиенты на 1 порция

• 3 больших сладких красных перца
• 2 средних баклажана
• 2 цукини
• 1 большая красная луковица
• 2 ч. л. оливкового масла
• 2 ч. л. лимонного сока
• Для соуса:
• 2 ч. л. красного винного уксуса
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 небольшой пучок базилика
• 100 мл оливкового масла
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовьте лимонное масло, смешав оливковое масло с лимонным соком.
2. Для соуса взбейте уксус с горчицей, добавьте 1 ч. л. воды, измельченный базилик и соль, перемешайте, влейте оливковое масло и еще раз перемешайте.
3. Перцы разрежьте на 4 части, очистите от семян и запеките на углях до почернения кожицы.
4. Положите перцы в миску, затяните пленкой, оставьте на 15 мин., очистите от кожицы, нарежьте широкими полосками. Сохраняйте теплыми.
5. Баклажаны и цукини нарежьте ломтиками, лук – крупными «перьями», смажьте маслом. Готовьте порциями на углях на раскаленной сковороде для гриля, затем складывайте в миску с перцами.
6. Готовые овощи смешайте с лимонным маслом, выложите на блюдо. Полейте соусом из базилика и подавайте.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

Видео рецепт приготовления

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Овощи на гриле с соусом из базилика по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.