Томатная заправка для борща на зиму

Рецепт томатной заправки для борща на зиму с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Консервирование
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 22 килокалорий

Простой пошаговый рецепт томатной заправки для борща на зиму домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 22 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Помидор 3 кг.
• Перец сладкий болгарский 6 шт.
• Петрушка 2 пучок
• Морковь 3 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Томатная заправка для борща на зиму - очень нужная вещь. В сезон помидор можно сделать много такой заправки и до следующего урожая варить вкусный борщ, и не только. Итак, для заправки нам понадобятся помидоры. Помидоры можно брать любые, красивые и не очень. Их нужно перебрать, а затем хорошенько помыть.
2. Далее берем нож и каждый помидор обсматриваем на повреждения и любые пятнышки, а так же попки вырезаем. Большие помидоры режем на четыре части.
3. Теперь нужно помидоры перемолоть. Можно воспользоваться блендером, мясорубкой или соковыжималкой.
4. Я пользуюсь блендером, очень удобно. В чашу блендера складываем помидоры и аккуратно приминаем их рукой.
5. Затем все тщательно нужно перемолоть. У меня на это дело уходит примерно секунд пятнадцать, не более.
6. Выливаем все в большую кастрюлю.
7. Ставим кастрюлю на средний огонь и ждем пока томатный сок закипит. В процессе закипания будет образовываться пена. Как только она начнет образовываться прикручиваем огонь на минимум. Когда вы будете выливать томатный сок в кастрюлю оставляйте место для пены. Периодически помешивая томатный сок, ждите пока пена совсем не исчезнет. Это займет примерно минут 15.
8. Тем временем займемся овощами. Берем петрушку, болгарские перцы и морковь.
9. Чистим морковь и натираем ее на крупной терке. У болгарского перца удаляем семена и плодоножку. Режем его полосками. Петрушку мелко шинкуем.
10. Отправляем овощи в кастрюлю к томатному соку. К тому времени пена уже ушла.
11. Перемешиваем и даем соку закипеть. По желанию заправку можно посолить. Я этого не делаю.
12. Кипятим заправку 5 минут. Затем берем стерилизованные баночки и высыпаем туда заправку, закрываем крышками и закатываем. Укутываем в плед до полного остывания.
13. Томатная заправка для борща на зиму готова. Удачных вам заготовок.

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

@Haodktb, спасибо за рецепт! Очень люблю томатная заправка для борща на зиму!

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

Спасибо за рецепт, готовила томатную заправку для борща на зиму на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Рецепт просто бомба!!!!
томатная заправка для борща на зиму готовить просто и не долго!

 

Отличный рецепт! Спасибо, Haodktb. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

Обязательно сделаю, спасибо!